Um dein Betriebssystem/OS zu wechseln, wählst du bei der Übersicht deines vServers die Option "Neuinstallation".
Hier kannst du deinen Server neuinstallieren, oder das OS wechseln.

Beachte:
Bei einer Neuinstallation, wird der komplette Server neu aufgesetzt, erstelle dir vorher also ein Backup, falls du die Daten noch benötigst.